อบรมความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา 2561

         โรงเรียนเทศบาลเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี จัดการอบรมความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านค้าและนักเรียนในโครงการโรงเรียนส่งเสริมสุขภาพ ได้นำผู้ประกอบการร้านค้าและตัวแทนนักเรียนเข้าร่วมกิจกรรม โดยนางไพเราะ กาญจนสิงห์ ผู้อำนวยการสถานศึกษาเป็นประธานในพิธีและได้รับความร่วมมือจากกองสาธารณะสุขเทศบาลนครแม่สอดมาให้ความรู้ในครั้งนี้

         จากสถานการณ์การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ และการเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคมอย่างรวดเร็ว ของประเทศไทยในปัจจุบัน ทำให้วิถีชีวิตของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป พฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนจากการปรุงอาหารรับประทานเองที่บ้าน เปลี่ยนเป็นการบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้น ฉะนั้น ประชาชนจึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด จากผู้สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ ความเข้าใจ และไม่ปฏิบัติตนให้ถูกต้องในระหว่าง การเตรียม ปรุง ประกอบอาหาร ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหารได้ งานสุขาภิบาลและอนามัยสิ่งแวดล้อม กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครแม่สอด ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหารขึ้นเพราะผู้สัมผัสอาหารเป็นบุคคลสำคัญที่ทำให้เกิดการแพร่กระจายของเชื้อโรคต่างๆ ไปสู่ผู้บริโภคได้ และยังเป็นผู้ที่มีบทบาทเกี่ยวข้องกับอาหารทั้งหมด ตั้งแต่การเตรียม การปรุง ประกอบอาหาร การทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ รวมถึงการเสิร์ฟอาหารให้ผู้บริโภคได้รับประทาน ซึ่งถ้าผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ความเข้าใจ ในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร มีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ดีแล้ว ท้ายที่สุดจะส่งผลถึงครู นักเรียนในการได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากสถานประกอบกิจการที่ได้มาตรฐานต่อไป

นายเศรษฐชาติ แหงมงาม ประชาสัมพันธ์สถานศึกษา รายงาน